পুঁই শাক খেলে কি এলার্জি হয়-পুইশাকের পুষ্টি উপাদান

• প্রথমে পুইশাক ও মিষ্টি কুমড়া কেটে নিন।
• এবার পুঁইশাক ও মিষ্টি কুমড়া গুলো ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
• এখন চিংড়ি মাছগুলো ভালো করে বেছে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
• এবার একটি কড়াইয়ে পরিমাণ মতন তেল দিন ।
• তেল গরম হয়ে গেলে এতে পেঁয়াজ কুঁচি , রসুন কুচি এবং কাঁটা মরিচ গুলো দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন।
• এখন এতে জিড়াগুলো , ধনিয়া গুড়ো ওহলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
• এরপর এতে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে আরেকটু কষিয়ে নিতে হবে।
• কষানো হয়ে গেলে পুঁইশাক ও মিষ্টি কুমড়া দিয়ে কয়েক মিনিট কষিয়ে নিন।
• এরপর এতে পরিমাণ মতো লবন ও পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
• পুঁইশাক সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।
• ব্যাস হয়ে গেল পুঁইশাক মিষ্টি কুমড়া দিয়ে পুই চিংড়ি।

লেখকের মন্তব্য